Cet article fait suite au précédent :
http://pstricks.blogspot.com/2020/11/trompe-eau-version-2.html
et concerne évidemment la relation entre la température d'ébullition et la pression.
C'est une image réalisée avec PSTricks et inspirée par la gravure du livre de Paul Poiré : LEÇ0NS DE PHYSIQUE(1884) Librairie Delagrave.
Cette illustration s'accompagne du texte suivant :
« Dans un ballon à long col, on fait bouillir de l’eau pendant dix minutes environ ; lorsque, par cette ébullition, la vapeur d’eau, en s’élevant, a chassé l’air du flacon, on bouche le vase, et on le retourne en plongeant l’extrémité du col dans un second vase plein d’eau, afin d’empêcher toute rentrée d’air. L’ébullition cesse, dès que le liquide a été soustrait à l’action de la chaleur ; mais, si l’on verse de l’eau froide sur le ballon, la vapeur, qui seule exerce sa pression sur le liquide, se condense en partie, et l’ébullition recommence. Au bout d’une heure, on peut souvent encore faire bouillir le liquide par de nouvelles affusions d’eau froide. »
On note que l'auteur Paul Poiré, utilise le mot exact pour désigner l'action de verser de l'eau sur le ballon : ``affusions''
Les fichiers sont accessibles ici :
http://manuel.luque.free.fr/Ebullition/Bouillant-Franklin.zip
ou
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